Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1

Артикул: SUP50CD1ERRA.0001225
Купить в 1 клик
  • Наличие
    Есть в наличии на удаленном складе
  • Оплата
    Наличные, пластиковая карта, с карты на карту, картой на сайте, безналичный расчет, оплата по квитанции, в салонах связи, другие
  • Варианты и стоимость доставки
    Ваш город:
Производитель: Rational
Обзор

Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.

Основные характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 10
Тип гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 2/8
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 352x325 / 329x300 мм, 325x176 / 300x150 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара бойлер
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 18.9 кВт
Ширина 850 мм
Глубина 842 мм
Высота 1014 мм
Вес (без упаковки) 127 кг
Страна-производитель Германия

Особенности:

  • Концепция интуитивного управления - с помощью изображений, логических рабочих шагов и чётких интерактивных указаний новая концепция управления сопровождает пользователя в производственном процессе
  • Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite знает, как добиться желаемого результата приготовления, и может повторять его раз за разом с превосходным качеством; кроме того, вы всегда можете вмешаться в процесс приготовления или изменить отдельную загрузку на смешанную
  • Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги повышает производительность на 50% при сокращении времени приготовления до 10% (по сравнению с предыдущей моделью):
    • Гарантирует интеллектуальное управление микроклиматом:
      • Датчики в рабочей камере распознают текущие условия в рабочей камер, чтобы обеспечить необходимое количество энергии (комбинация жара и влаги) в зависимости от блюд и желаемого результата - таким образом создается индивидуальный микроклимат, который обеспечивает равномерное качество блюд и особенный вкус за более короткое время
      • Мощность удаления влаги - увеличенный диаметр труб для удаления влаги (по сравнению с предыдущей моделью) обеспечивает значительно более эффективное удаление влаги - мощная вакуумная технология еще быстрее и эффективнее удаляет влагу из рабочей камеры для поджаристой корочки, хрустящей панировки, красивого рисунка гриль и приятного аромата, при этом заботясь о том, чтобы продукты не пересушивались
      • Геометрия рабочей камеры - с помощью улучшенной геометрии рабочей камеры воздушные потоки оптимизированы таким образом, чтобы энергия еще равномернее распределялась по всем уголкам для быстрого приготовления благодаря мощному подводу энергии к продуктам
      • Свежий пар - 100% гигиеничный и свежий пар - точная температура пара и максимальное насыщение обеспечивают превосходное качество блюд - таким образом, даже деликатные блюда не пересушиваются; в ходе очистки выполняется автоматическое удаление накипи из парогенератора
      • Вентилятор - направление вращения и скорость вентилятора интеллектуально регулируются в зависимости от продукта, количества и состояния - создается индивидуальный рисунок движения, который интеллектуально модулирует воздух и переносит энергию туда, где она необходима; если того требует управление микроклиматом, вентиляторы могут вращаться в разных направлениях при скорости до 120 км/ч
    • Обеспечивает одинаковый результат приготовления на каждом уровне загрузки
  • Концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки
  • iProductionManager - берет на себя планирование производственных процессов и показывает, когда и какие блюда можно приготовить вместе, позволяет загружать на один уровень 2 разных продукта, оптимизирует рабочие процессы, экономит время и энергию
  • Ручные режимы работы
  • Высокие резервы мощности позволяют в самое короткое время достигнуть температуры приготовления даже при загрузке в рабочую камеру большого объема продуктов глубокой заморозки
  • Динамическое распределение воздушных потоков благодаря оптимальной геометрии рабочей камеры и мощному приводу вентилятора, который интеллектуально адаптирует направление и скорость движения к готовящемуся продукту для превосходного качества блюд даже при полной загрузке аппарата
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы, что обеспечивает дополнительную безопасность
  • Высокопроизводительный парогенератор гарантирует 100% гигиеничный пар и высокое насыщение паром даже в низкотемпературной зоне для превосходного качества блюд
  • Интеллектуальный 6-точечный термозонд - гарантирует, что продукты всегда будут приготовлены идеально и гигиенически безопасно
  • Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей - плавное регулирование напора струи и эргономичное обслуживание значительно облегчают основную очистку и промывание аппарата, встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают оптимальную безопасность и соблюдение гигиенических требований EN 1717 и SVGW (Швейцарская ассоциация предприятий газо- и водоснабжения)
  • Встроенный Wi-Fi - iCombi Pro легко подключается к интернету и к вашему смартфону для соединения с ConnectedCooking
  • Индикация энергопотребления - отображение энергопотребление отдельного процесса приготовления или в течение всего дня - данные можно просмотреть на дисплее, а также выгрузить
  • Система очистки iCareSystem:
    • Эффективная очистка и удаление накипи - распознает текущий уровень загрязнения, отображает его и рекомендует очистку, в том числе количество чистящего средства и удалителя накипи для достижения оптимального результата, позволяя экономить до 50% чистящих средств и до 30% воды
    • Предлагает 9 программ очистки на выбор:
      • Сильная очистка в обычном режиме
      • Сильная очистка в экорежиме (меньше чистящих средств и воды, поэтому более длительный цикл очистки)
      • Средняя очистка в обычном режиме
      • Средняя очистка в экорежиме
      • Легкая очистка в обычном режиме
      • Легкая очистка в экорежиме
      • Сверхбыстрая очистка
      • Мойка без таблеток
      • Ополаскивание
    • Функция сверхбыстрой промежуточной мойки - позволяет выполнять сверхбыструю очистку примерно за 12 минут, тем самым экономя до 50% времени и чистящих средств даже при стандартной очистке (по сравнению с предыдущей моделью)
    • Позволяет создать индивидуальный график очистки в соответствии с вашим временем работы и требованиям к гигиене и сохранить его
  • Светодиодное освещение рабочей камеры и отдельных уровней загрузки - энергоэкономично, долговечно и практически не нуждается в обслуживании
  • Мигающий сигнал внутренней подсветки указывает на то, какой уровень требует внимания
  • Усовершенствованная геометрия рабочей камеры, увеличенная скорость удаления влаги за счёт большего количества вентиляторов позволяют загружать на 50% больше продуктов (по сравнению с предыдущей моделью)
  • Дверца рабочей камеры с тройным стеклом с теплоотражающим покрытием обеспечивает минимальный уровень потерь тепла и экономию до 10% затрат на энергию; все стекла можно разъединить, их очистка не составляет труда - видимость остается хорошей даже спустя годы
  • Вставное уплотнение дверцы может выдерживать температуру до 300 °C и чрезвычайно прочно; в случае необходимости замены ее можно выполнить без специальных инструментов или необходимости в вызове специалиста

Дополнительные характеристики:

  • Производительность в день: от 80 до 150 порций
  • Вместимость: 10х GN 1/1
  • Давление воды: от 1 до 6 бар
  • Мощность:
    • Потребляемая: 18,9 кВт
    • Режим "Сухой жар": 18 кВт
    • Режим "Пар": 18 кВт
  • Труба подачи воды: 3/4"
  • Сливная труба: DN 50
  • Предохранитель: 3x 32 A

Характеристики
Производитель Rational
Высота 1014 мм
Ширина 850 мм
Длина 842 мм
Подключение, В 380
Мощность, кВт 19 кВт
Страна производитель Германия
Вес 127 кг
Отзывы
    С этим товаром также покупают
    Макароноварка APACH APPE-47P
    122 512,65 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М1
    53 683,41 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Шкаф расстоечный Apach APE12ABQ D
    113 366,91 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Плита электрическая Apach APRE-47T
    82 457,87 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Тостер GASTRORAG AT-MHQ-240
    15 522,27 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Поверхность жарочная Foodatlas EG-822 1
    10 294 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Стол холодильный POLAIR TMi3GN-G
    61 222,81 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    5 626,22 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат APACH AP10M
    258 714,28 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Lainox Compact COEN061R
    613 116,99 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Плита индукционная EKSI ИПЭ-4 Б 3,5
    136 146,36 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Котел варочный Abat КПЭМ-60-ОМР
    169 500 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Рекомендуем посмотреть
    Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1
    602 967,36 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3
    605 376,96 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1
    1 193 619,69 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Подставка Rational UG II 60.30.328
    86 420 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Подставка Rational UG I 60.30.320
    37 923 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational CM 101 Plus
    810 532 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational CM 61 Plus
    605 154 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational CM 61
    541 447 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational SCC 101
    983 509 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational SCC 061G
    742 282 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter XS 6
    640 504 Р
    Купить в 1 клик
    В наличии